La ideología de la capirotada
Por: Héctor Gamboa Como todos lo sabemos la capirotada es una delicia gastronómica mexicana que tradicionalmente es parte de nuestra dieta durante las festividades decembrinas y en Semana Santa. El origen de la palabra capirotada se refiere al uso de capirotes, que son unas especies de máscaras que se usaban para cubrir algo, referencia a…

